古代人吃什么(古代人有现代人漂亮吗)

最后更新于:2022-03-01 11:29:46

中国古代人都吃什么?怎么制作?看完后的网友:再也不想穿越了。食材有个性,小小有工坊,大家好,我是小小,今天跟大家分享古代人的饮食,在那个物资匮乏的年代,他们都吃些什么,又是如何制作呢?一起看看吧。

人类之所以可以繁衍至今,饮食肯定是最重要的一个板块,无论历史如何发展,代表民生问题的饮食一直都是重中之重。如今生活条件好了,越来越多人的关心食品的健康问题,像地沟油,瘦肉精和各种食品添加剂让现在的吃货们十分苦恼,心想还是古代人吃的好也吃的放心,但古代的食物真的有你想象中的那么好吗?今天小小带大家看一看古代人都吃些什么。

中国古代物资匮乏,古人平常都吃什么呢?看完后:再也不想穿越了

首先,中国古代人每天只吃2顿饭,第一顿在上午9点左右,叫做“朝食”,第二顿在下午4点左右,叫做“哺食”,但到了北宋初年,随着宵禁的解除,很多人养成了入夜后再吃一顿的习惯,这顿饭就是我们常说的“宵夜”,了解了他们的三餐时间,我们来看看他们具体吃些什么吧。

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最早的饮食要追溯到远古时期,我们的祖先靠打猎为生,但可惜的是,他们只会烧烤这一种烹饪方式,而他们最主要的食物来源谷物是不能烧烤的,后来随着陶器的发明,才有了最早的米饭,至于其他的副食,完全是听天由命的状态。

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到了先秦时期,出现了“羹”这道食物,主要的做法就是炖和煮,跟我们现在皮蛋瘦肉粥的做法类似,贵族能吃到肉羹,而普通老百姓只能吃到菜羹,因为当时没有调料,做法也比较粗糙,所以基本上谈不上好吃不好吃,只能说能吃饱腹。

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汉朝人民的饮食就幸福多了,因为有张骞通西域的故事,中国饮食界发生了大的变革,饮食有点像现在的韩国,都是先上一桌子咸菜,由于当时的大米产量很低,所以基本都是大米配小米掺到一起吃。在汉朝的菜市场上,看到最多的肉就是狗肉,最少的则是牛肉,因为当时的耕牛非常珍贵,敢杀牛来吃的都不是一般人,但蔬菜变得丰富了,黄瓜,香菜,石榴和大蒜,甚至还有葡萄,丰富了日常的饮食。

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到了魏晋时期,北方人的餐桌已经出现了小麦的身影,其实最初的小麦跟其他谷物一样,通过蒸煮的方式做成了麦饭,但小麦的壳真是太粗糙了,后来一个吃货为了给它去壳把它放到石磨上,一不小心就磨成了粉,这也是最早出现的面粉。同时,从西域传来了不少好东西,扁豆,茄子和生菜,丰富了食材的种类。

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到了唐朝,大米已经开始广泛种植,老百姓实现了“吃米自由”,当时的肉食以羊肉为主,而鸡肉鸭肉在汤稠根本就不算肉。这个时期可以吃到菠菜,同时玄奘取经回来带回了一个新物种——芒果,而随着小麦技术研磨的进步,普通家庭也差不多能吃到面条,烧饼等面食了,但口感还是比较粗糙,一般都搭配豆子和野菜来吃。

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宋朝迎来了饮食界最大的一个变革,那就是铁锅的出现,让炒菜渐渐成为了主流,古人终于告别了吃水煮菜的命运,不仅如此,宋朝人还把面食做出来各种花样,也有了不同的糕点出现。总之在宋朝,你能吃到炒菜,汤羹,油炸制品和糕点,食物开始真正的有能吃过渡到好吃的阶段。

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明朝的吃货们基本上没有做出什么贡献,但有一个很重要的调料传了过来,那就是辣椒,同时另一个家喻户晓的蔬菜也传了过来,那就是番茄,在明朝,你能吃到烤玉米,烤红薯,四季豆,甚至菠萝。

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到了清朝,出现了一种改变中国人命运的食物,那就是土豆!随着土豆高产,解决了大部分人的吃饭问题,导致人口的大幅度增长。清朝的饮食跟现代的差别并不是很大,就拿清朝皇帝来说,在吃饭这件事上就特别的奢侈,一顿饭要吃100个菜,八大菜系也开始慢慢成型,满汉全席也随之而来。

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现如今的饮食,已经过了饱腹和好吃的阶段,开始由好吃到营养健康的阶段来过渡,看完中国古代人的饮食,你还向往他们的生活吗?关于古代饮食你还知道哪些好玩的事情呢?欢迎评论分享。

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